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#豆果10周年生日快乐#红茶芒果生日蛋糕(2/12)
蛋黄蛋白分开
牛奶放锅中煮沸，放入红茶包泡出红茶后放凉待用。
蛋黄，植物油，15克糖放入盘中搅拌至糖融化后筛入低筋面粉快速切拌成无颗粒的面糊。
30克白糖分次加入蛋白中打至提起打蛋头有小弯角。
将蛋白分三次放入面糊中快速切拌均匀成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具中振出汽泡，放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，用慕斯圈紧贴蛋糕围起来。
芒果去皮切粒
淡奶油加入30克糖打发至刚起纹路
将打发好的奶油倒入蛋糕上
奶油上放上芒果，薄荷叶装饰
成品。