水，酵母，粉类，低速3分钟，中高速7分钟，粗膜加盐低速1分钟高速3分钟，揉至完全扩展薄膜加生核桃仁低速半分钟分钟高速2分钟（坚果易把膜割破，故在快好时混入）
打好面团温度控制26-28度，然后一发30度湿度75，60分钟2倍大
一发完成按每份50g称好，松弛30分钟左右温度30度湿度75（松弛也称二发
依次整形完成，进行最后发酵，温度30度湿度75，30分钟
快发酵完成前10分钟开始煮贝果水，小泡泡时加入碱，煮开放入发酵完成的贝果，连纸一块丢进去，丢进去就可以拿掉纸片了（此时也可以预热烤箱了
两面各煮30秒，捞起控干水分，煮好的皱巴巴的是正常的噢
出炉，外脆里嫩可太香了，饱腹感很强，吃多了也不怕胖，嘻嘻（因为表面有核桃仁，不光滑正常噢）
拉杯花花，复烤一下小贝果，准备一份沙拉，早餐就这样安排啦
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