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可可戚风蛋糕|内含详细做法成功(8/8)
提前准备好食材
蛋白蛋黄分开放入无油无水的碗里
热水里加入可可粉搅拌均匀，再加入玉米油充分混合均匀后筛入低筋面粉，Z字搅拌至无干粉状态后加入蛋黄Z字搅拌均匀！放一边备用！
蛋白倒入Beko倍科厨师机K6里，打发至大气泡后加入淀粉和盐继续打发，分三次加入白糖打发至有小尖角的状态 取三分之一的蛋白加入可可糊里，翻拌均匀后倒入蛋白里翻拌均匀！
倒入8寸模具中震几下 烤箱提前预热后130度30分钟，150度30分钟
时间到了取出来震两下翻过来倒扣放凉 直接手工脱模都没有问题哦
可可味很浓郁
吃起来口感和甜度都是正好的