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凉拌冰虾鱼面(6/13)
鳕鱼面搓散。
冰虾剥去头壳。
葱蒜切末，小米椒切圈。
蚝油，生抽，糖，醋加半小匙水调汁。
鱼面在水中煮一下，不用时间太长，开锅半分钟就行。
跟冰虾一起装盘。
将葱末，小米椒圈，一半蒜末放在料汁中。
锅中放油，放另一半蒜末小火加热炒至蒜末金黄，油温升高。
将蒜油倒入料汁中。
将料汁浇在冰虾鱼面上，撒上白芝麻。
成品图。
成品图。
滑爽弹牙。