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北方蛋炒饭(0/16)
备好食材，韭菜洗净切末。
锅中水开下小米进去。
用铲子不停搅拌一分钟，关火。
待米沉下去，倒出多余水分。
小米上火。
火如图关到中小火。
加盖焖10分钟至熟。
掀盖。
用铲子铲起上面一层翻过来，继续焖五分钟，关火。
另起锅烧油先炒鸡旦捞出备用。(鸡旦加少许葱末加盐打散)
下葱蒜末炒香。
下韭菜。
放少许盐调味翻炒。
下焖熟的小米、鸡旦、翻炒。(适量加盐调味）
炒饭需铲子不停拍打翻炒使米粒个个分离为好。
色泽金黄，软糯香甜，老少皆宜，小米吃起来比较咽人.需要多喝些水或汤。