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皮蛋黄瓜(10/14)
黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片！
黄瓜片从两头卷起来！对半切开！
皮蛋剥壳，洗净！刀蘸水把皮蛋切成4份儿！（刀蘸水切皮蛋，皮蛋的蛋黄就不会粘在刀上面了！）
卷好的黄瓜卷摆盘！
切好的皮蛋摆在黄瓜卷里面！
碗中放入蒜末，小米辣，葱花，香菜，两勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺鸡精，一勺自制辣椒油，少许盐，1小勺白糖，搅拌均匀调成料汁儿！（这是一个万能料汁儿，适合各种凉拌菜！喜欢的可以收藏哦！）
把调好的料汁儿放在味碟里，摆在皮蛋中间！周围用小米辣圈，点缀一下即可上桌啦！
直接夹黄瓜卷，皮蛋，蘸料汁儿吃，真是太美味了！
成品图
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