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#豆果10周年生日快乐#紫薯菠萝包(2/17)
准备好所需要的材料；
制作主面团：将盐2克、糖15克、鸡蛋1个、牛奶100克、奶粉10克、高筋面粉200克、酵母3克，全部放入面包桶；
启动和面程序揉面，最后十分钟加入软化的黄油10克；
揉好的面团盖好，一次发酵至两倍大；
发酵好的面团取出排气，分成四份滚圆松弛20分钟；
制作酥皮：软化的黄油30克，加入糖25克，打至羽毛状；
分次加入蛋清15克，搅打均匀；
加入低筋面粉50克和奶粉5克，和成酥皮面团；
用保鲜膜包裹酥皮面团，擀成面片备用；
松弛好的面团擀成中间厚四周薄的面片，包入紫薯馅；
收好口后，面包坯的口朝下放置；
将制作好的酥皮分四份，将每一份盖在面包坯的表面，借助保鲜膜比较方便；
用刀划出网格；
放入烤箱进行二次发酵；
发酵成1.5倍大后，表面刷蛋液；
放入烤箱，180度烤20分钟（酥皮上色后加盖锡纸）；
烤好的样子，紫薯内馅好香甜；