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饱满、香滑、鲜甜：鲫鱼萝卜丝虾汤(7/16)
两条鲜活的鲫鱼。
鲫鱼切块。
锅烧热加油，油可以适当多一些，加几片姜，爆香。
鱼块下锅，煎两三分钟再翻鱼，否则粘锅。
煎一会把鱼肉捣碎，改小火继续把鱼肉煎到水分煎干，加入一些料酒。
料酒煎没之后改成大火把锅烧热。
这时候把烧好的滚开水加到锅里煲。继续加几片姜、白胡椒和一点点白醋。
一根白萝卜去皮。
白萝卜切丝。
鱼塘煲了有半个钟，已经变成乳白色了。
用密漏把鱼骨和肉碎过滤出去，家里的密漏不够密，还有一点点肉碎在里面，尽力了，毕竟捞了三四分钟了。
鱼骨和碎肉已经煲成这样了，丢掉不要了。
加入适量的盐、汤、白胡椒调味，再加入白萝卜丝。
萝卜丝煮5分钟左右，差不多了。
这个时候加入虾，煮个1-2分钟，虾变红就可以出锅！
出锅，喝汤，吃萝卜、虾！ 汤：口感饱满、香滑、咸鲜中透着一丝丝甜。 萝卜丝：甜甜的。 虾：清甜可口。