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谁能记得这道传统小吃——蒸菜面(3/8)
野菜或者随便什么菜都可以，不过最好是这种小颗的叶菜哈，摘好洗干净，沥干水分，放到盆里备用。
韭菜少许，切沫备用。
将韭菜沫撒到洗好的野菜上，然后撒上少许盐，慢慢揉搓一下，菜要轻柔，差不多感觉菜不那么蓬松有点水分沥出的时候再撒面粉。
撒上盐，再撒上面粉，跟之前一样朝一个方向慢慢揉搓，直到面粉和菜充分融合。
差不多揉搓到像这样，感觉每颗菜上都黏上面粉，面粉要分次往菜上加哈，一次加太多不好揉，看着程度差不多菜菜们都粘在一起，撕起来有点费劲的时候就好了。
将揉搓好的菜团，归整的放入蒸锅里面。盖上锅盖凉水上锅，大火开锅后转中小火，蒸大约20-30分钟，就可以。
蒸好的菜装盘，出锅。
醋＋蒜沫＋辣椒酱调成蘸料汁，蒸菜蘸着料汁，简直不要太美味。也可以不沾料汁直接当饭吃，也是很不错的哈！