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大盘鸡(1/3)
腌鸡 料酒，生抽，老抽，盐，糖，白胡椒粉
炒鸡：少油，下鸡，加葱姜蒜、大料、豆瓣酱，炒至鸡肉外层变色
炖鸡：加开水、啤酒、盐、生抽、老抽、冰糖 鸡肉差不多烂了，加土豆，大火收汤，土豆快熟时加青红椒，继续收汤至刚好。