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法式甜品新吃法-水果酸奶舒芙蕾 #以美食的名义说爱她#(2/8)
将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别盛放
向蛋黄中筛入低筋面粉，倒入牛奶，充分搅拌成细腻光滑的面糊
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分3次放入细砂糖，将蛋白打发至有小弯钩的状态
将一部分打发好的蛋白倒入蛋黄面糊中，以翻拌的手法充分混合均匀
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，以翻拌的手法充分混合均匀
锅内倒入少量玉米油或融化黄油，倒入面糊，以最小火煎至一面金黄后翻面，倒入少量清水，焖熟即可
舒芙蕾顶部倒一些酸奶，然后铺满水果
最后筛上一些糖霜即可