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万能卷饼(0/6)
面粉分次加入60g温水，用筷子搅成絮状，温水和面面不会硬
揉成光滑面团
分成你喜欢的大小面剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟
面垫上撒干面粉，取一个剂子擀成薄饼，尽量比饺子皮薄，全部擀好
不沾锅小火加热，不用刷油，直接放入一张饼皮，隔10多秒翻另一面，重复这个动作，一定要小火，不要着急，最后面皮鼓起来，翻另一面也鼓起来了就是好了
煎好一张取出来放入盘子中，盖上一个盘子，防止饼皮变硬，直到煎好所有饼皮，盘子盖到饼皮自然凉透即可，这样的饼皮卷食材就非常软，而且有嚼劲