胡萝卜擦丝或切丝备用,卷心菜切丝备用,大蒜切片备用。中火,加入少量油(半道菜的油量),洋葱切丝入锅炒软炒至微黄
再加入3勺生抽半勺老抽3勺醋,锅底很热,它们会沸腾起来
加入卷心菜丝翻炒再加2克盐调味,翻炒均匀,炒至卷心菜软下来
炒至饼条有些粘锅,加入8勺水(小半碗),趁锅热水会迅速沸腾,炒饼也要快速翻炒到水分全部吸收,继续翻炒两三分钟,如果粘锅就把火关到最小
盖在炒饼上。没有华丽的蔬菜,寻常食材也可以做出家常好味道。
胡萝卜擦丝或切丝备用,卷心菜切丝备用,大蒜切片备用。中火,加入少量油(半道菜的油量),洋葱切丝入锅炒软炒至微黄