取4个鸡蛋，用的是自家土鸡蛋，营养丰富，搅拌均匀，加入适量的温水，适量的盐，继续搅拌均匀

将搅拌均匀的鸡蛋液进行过滤，把鸡蛋渣过滤掉，鸡蛋蒸出来，会更鲜嫩可口，最后在上面盖上一个碗，避免水蒸气进入蛋液里，先大火将水烧开后，小火蒸3到5钟即可。