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豉香剁椒蒸仔鸡(5/8)
将仔鸡洗净斩成小块；
将内脏单独用盐略微腌制一下，再冲洗干净，这样可以达到去腥得效果；
鸡块撒适量盐抓匀；
倒入葱段、姜丝；
再加入1小勺玉米淀粉、适量蒸鱼豉油、蚝油充分抓匀；
表面放上剁椒并铺匀；
然后再均匀得撒上蒜末和开水浸泡过得阳江豆豉；
放入蒸箱大火蒸15左右即可，上桌前撒葱花增加香味。