1、制作油皮：将油皮中的材料混合均匀，揉到光滑的状态，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2、制作油酥:将油酥部分的低筋粉和猪油混合揉匀，平均分成四份；其中的三份分别加入抹茶粉、红曲粉、紫薯粉，揉好的油酥面团盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
3、制作椰蓉馅：黄油隔热水融化，放入其他材料混合成团。
4、椰蓉馅分成12份，揉成圆球，放入冰箱冷藏变硬；可根据自己的喜好，调制成其他颜色。将松弛好的油皮平均分成12份，油酥分成12份。
6、将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖擀成长条，从下向上卷起来。
7、12份全部操作完毕后，松弛15分钟，再进行一次擀卷，再进行15分钟的松弛。
9、将面团压平，收口朝下用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮。
10、包入一份椰蓉馅，收口处捏紧，收口朝下，整形。
11、包好的原味开口酥表面表面刷一层蛋液，放进冰箱冷藏变硬，（其余的颜色只需包好冷藏，无需刷蛋液）。
12、在开口酥顶部用刀划一个十字，（深度为可切到椰蓉馅即可）。
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