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辣白菜韩国泡菜(5/11)
大白菜劈成四半,用腌制的粗盐加水腌制一宿
之后用干净的清水一片一片清洗干净,然后把白菜挤干水分备用
备用
清水和糯米粉放到小锅内,小火煮开,一直搅拌搅成糊糊状,关火备用
糯米糊中趁热拌入辣椒粉带籽的辣椒不会太辣,如果喜欢特别辣的,也可以买不同种类的辣椒粉代替
梨子,苹果,大蒜,姜,葱头切碎备用
糯米糊中加入辣椒粉,白糖,盐,鱼露拌匀
然后把芹菜,蒜苗,葱丝等以及捣碎了的苹果和梨子糊一起拌入辣椒酱中拌匀
拌好的辣椒酱
戴上了手套,一片一片的把白菜上涂抹一层均匀的辣椒酱,前后都要抹到
涂抹均匀,装到密封的盒子,放冰箱冷藏几天之后就可以吃了