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#助力高考营养餐#西红柿炒鸡蛋(0/5)
将新鲜鸡蛋要充分打散。打至感觉没有阻力,表面有很多小气泡。大蒜切片,西红柿切块备用; 鸡蛋和西红柿用量的比例大约1:1。
锅热后放油,接着放入蛋液,炒鸡蛋时,油不能太少,油温也不要太低;将炒好的鸡蛋从锅中盛出备用;
放蒜片炒香,倒入切好的西红柿,中大翻炒。
再放一点糖(也可以不放),糖可以中和西红柿的酸,口味会更好,放入盐翻炒,接着放入鸡蛋翻炒均匀;
装盘撒入葱花即可