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百香果奶冻(
9
/10)
把百香果洗净切掉1/3,倒出其中的果肉。
借助滤网过滤出果汁,含籽的部分一会儿装饰用。
将10g吉利丁片用凉白开泡软。
在小汤锅中倒入300g牛奶和20g细砂糖。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
小火煮至细砂糖融化后,倒入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化即可关火。 吉利丁片可以用等量的吉利丁粉代替。
关火后降至常温,把百香果汁倒入拌匀。 牛奶一定要放置常温的状态下再加入果汁,加热后的牛奶遇到酸后会凝结发生沉淀变成絮状,这样做出来的奶冻就不会太细腻了。
然后倒入百香果壳中,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时以上进行定型。
取出后,倒入先前的带籽部分,就可以开吃咯!
QQ软软带着百香果香,超级好吃!
完成~!