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重庆小面(12/30)
首先买一点自己喜欢吃的绿色小菜,我特别喜欢空心菜,所以买了,也可以是小青菜,豌豆尖,等等,不同季节不同蔬菜
准备一点葱姜蒜
把姜蒜剁成泥
一碗开水,泡姜蒜泥花椒粒待用
切葱沫
最好有猪油,没有的话就色拉油烧热浇下去吧
一些自己喜欢的酱料
取一个大碗,放生抽酱油,猪油,胡椒粉,鸡精,盐,葱花
花生酱,辣椒酱自己随意
有喜欢的话还可以放几颗白糖
汤汁都放好了
把泡的姜蒜水倒一些进去
这个蒜姜可以不要,过滤出来的
过来烧开水先把空心菜放进去煮几分钟
还放了麻油忘记说了
空心菜好了捞出来
碗里加一大瓢面汤水进去
锅里煮面,煮到自己喜欢的口感
还加了一把白芝麻
把面捞出来
这样就好了
家里基本都不吃辣,所以少了一层辣椒油
但是真的很好吃,特别孩子说好吃,汤都喝完了,这样做其实很简单
汤都喝完了
这是之前做的小面
这是以前在重庆做的小面,有辣椒油
人多吃起来真香
这个就是辣椒油,浇上去才有灵魂
都是以前做的,以前自己都是重口味,哈哈
偶尔还可以加个荷包蛋,更美味哈
首先买一点自己喜欢吃的绿色小菜,我特别喜欢空心菜,所以买了,也可以是小青菜,豌豆尖,等等,不同季节不同蔬菜