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溜肝尖(1/9)
肝切成小片状，然后清水多洗几次，洗完泡白醋
准备食材 二泡椒或圆椒，洋葱，胡萝卜片，木耳，葱姜
肝浸泡白醋至少半小时，倒掉白醋再用清水洗3次，倒入白胡椒粉、少许盐、料酒腌制15分钟
肝入锅中，滑散即可，大概30秒
锅内少许油，葱姜入锅（还可以加入几段干辣椒段）
食材入锅
肝入锅翻炒
翻炒
依次倒入少许白糖+蚝油+生抽+味极鲜+香醋+花椒粉+鸡精 即可出锅