奶冻材料：纯牛奶420克，甘汁园赤藓糖醇20克，吉利丁片3片，蝶豆花15朵；
冰粉材料：蝶豆花5朵，清水300毫升，甘汁园赤藓糖醇8克，白凉粉15克；
西米露材料：西米露40克，蝶豆花3朵；
椰汁适量；
①牛奶加入赤藓糖醇，蝶豆花，用奶锅小火加热，至锅的边缘冒小泡，关火，焖10分钟后过滤；
②做奶冻：吉利丁片用冷水泡软，放入刚做好的蝶豆花牛奶里搅拌融化；
③把蝶豆花奶冻倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏4小时；
①做冰粉：清水加5朵蝶豆花煮沸，加入白凉粉，8克赤藓糖醇搅拌均匀；
②做冰粉：蝶豆花冰粉放入碗中冷却2小时；
③煮西米：取适量清水煮沸后放入西米，调中小火把西米煮至只有小小的白心，关火焖透明，放入蝶豆花染上色；
冷藏好的奶冻加适量西米，再倒入适量的椰汁；
冰粉划开，放在面上，再装饰薄荷叶和芒果丁。
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