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椰汁奶冻西米露~夏日冰爽饮品(6/6)
奶冻材料:纯牛奶420克,甘汁园赤藓糖醇20克,吉利丁片3片,蝶豆花15朵; 冰粉材料:蝶豆花5朵,清水300毫升,甘汁园赤藓糖醇8克,白凉粉15克; 西米露材料:西米露40克,蝶豆花3朵; 椰汁适量;
①牛奶加入赤藓糖醇,蝶豆花,用奶锅小火加热,至锅的边缘冒小泡,关火,焖10分钟后过滤; ②做奶冻:吉利丁片用冷水泡软,放入刚做好的蝶豆花牛奶里搅拌融化; ③把蝶豆花奶冻倒入玻璃杯中,放冰箱冷藏4小时;
①做冰粉:清水加5朵蝶豆花煮沸,加入白凉粉,8克赤藓糖醇搅拌均匀; ②做冰粉:蝶豆花冰粉放入碗中冷却2小时; ③煮西米:取适量清水煮沸后放入西米,调中小火把西米煮至只有小小的白心,关火焖透明,放入蝶豆花染上色;
冷藏好的奶冻加适量西米,再倒入适量的椰汁; 冰粉划开,放在面上,再装饰薄荷叶和芒果丁。
好喝又颜值超高的椰汁奶冻西米露就做好啦。
来一杯!