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三杯鸭(鸡)(0/4)
姜蒜洗净，姜切薄片，蒜切厚片，备用。
鸭肉洗净，切块，冷水下锅，焯水后捞出。
把黄酒，生抽，老抽，冰糖放在个碗里拌匀。
另起一锅，下油，7成热时，“小火”爆香姜蒜，放入鸭肉翻炒约5分钟至表皮微黄，倒入拌好的调料翻炒均匀，焖煮一会儿即可出锅。