红枣去核切成两半放入锅中,加清水煮10-15分钟,捞出用料理机打成枣泥,放凉备用;
①盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水,搅拌均匀;
②再加入过筛的低筋面粉,搅拌至没有干粉的状态;
①打入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状;
②蛋白里滴上几滴柠檬汁,分三次加入三分之一的红糖和白砂糖,搅打至小弯钩状态;
①分两次把蛋白和蛋黄糊混合,用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状;
②倒入烤盘,刮平蛋糕糊,轻震一下;
③放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右;
出炉后撕掉油纸,晾凉后卷起来放置30分钟,
切块完成!
红枣去核切成两半放入锅中,加清水煮10-15分钟,捞出用料理机打成枣泥,放凉备用;