1鸡脯肉改刀，切成薄片在锅里凉水放葱，姜，料酒煮开之后放鸡脯肉煮5分钟焖5分钟，撕成小细条。2面条过煮好后放凉水里打散。注意煮的不要太烂。3再加入黄瓜，香菜，葱，蒜末。香油，辣椒油，小米辣。香菜，花生碎，芝麻，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，香醋拌匀即可。