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夏日健康甜品乳酸菌啵啵球台式Q蜜低卡珍珠(5/6)
准备材料
锅内倒55克清水,加蝶豆花,煮开后小火煮1分钟左右,使蝶豆花颜色充分渗透出来,然后最大限度挤颜色出来后把蝶豆花捞出,放白糖,倒乳酸菌,搅拌煮开
煮开后的液体马上倒入木薯粉里,边搅拌筷子边倒,多搅拌几下会细腻些。案板上倒些防粘用的木薯粉,用筷子把面团提到案板上,使面团表面沾适量粉,这样手才方便操作
搓成长条,分四条,分别撮细后切大致均匀的颗粒,再搓圆,混合均匀,撒适量粉防粘。可以一部分冷冻下次随取随用,一部分当场煮了做甜品
水开后放入Q蜜,浮起来后继续煮3-5分钟,捞出过冰水,再盛到碗里,倒牛奶,酸奶,蜂蜜水,随自己喜好。可以再搭配些夏日蔬果,就是一份甜品店里售价不低的美味甜品啦
QQ弹弹带有乳酸菌的香味,些许甜蜜。所以台式甜品店里才叫Q蜜~ 加些冰块,风味更佳