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虾滑酥脆紫菜饼(4/10)
买了一斤带壳虾，我用的是海虾，海虾的壳相对比较硬，剥壳很轻松，没有海虾就用养殖虾都可以。
剥好壳，剁细。
加入适量白胡椒粉，盐，一个蛋清，和两三勺淀粉，我的淀粉用完了就用番薯粉代替。
顺时针搅拌，搅拌上劲，我大概搅拌了七八分钟，当你感觉到搅拌的时候阻力越来越大就可以，然后再摔打一下，这样做出来的虾滑，很Q弹。
这是制作好的虾滑状态。
用一片薄的紫菜，平铺盘内。
再用勺子把虾滑铺在紫菜上，铺平整。
然后锅中放油，把虾滑那一面朝下，先煎一下，再翻面。
多翻几次，熟了就可以了，火稍微小一点，不要煎糊了。
完成，切成你喜欢的形状就开吃吧！虾滑这面很Q弹，紫菜那面很酥脆，大人小孩都爱吃！
买了一斤带壳虾，我用的是海虾，海虾的壳相对比较硬，剥壳很轻松，没有海虾就用养殖虾都可以。