干酵母用温水融化,和面粉混合成团,盖上盖子放到温暖处发酵。 洋葱切碎,中火锅中放少许油煸炒至洋葱变软。青椒和香菜洗净沥干切碎备用。
加入姜末和猪绞肉,持续翻炒,炒至肉末变白出油。(比较瘦的猪绞肉炒熟变白即可)加入料酒,翻炒蒸发掉料酒里的酒精味。
再折一次,刷水的位置会粘住收口,两边的口压住粘紧。两端涂上少许水。
因为馅是熟的,放少许水,到褡裢火烧生坯的三分之一处就可以。
中火盖盖子,大约5分钟水分就蒸发掉了,开盖检查下底部上色情况,如果变成金黄色立刻关火出锅,颜色浅的可以再加热1分钟。
超级简单好吃的馄饨皮版褡裢火烧做好了!蘸醋吃特别棒~