皮蛋先放冰箱冻一下,切的时候才不会散,不会沾刀。
蒜瓣剁沫、小米辣切小圈、香菜切小段、花生拍碎。
然后就是热酱料了,热一点油,加入蒜蓉,小米辣,辣椒酱,拌一下,加入糖,加入料酒,加入酱油,拌一下,然后关火,加点醋。
开吃啦~
每一次做都被它的层次感惊艳到
一口皮蛋,配一口啤酒,太上头啦~~
辣椒的份量是中辣的,可以跟据自己喜欢的程度来加减量。
蒜蓉和香菜我都喜欢多点,份量看自己喜欢哦。
如果没有料酒也可以用啤酒代替哈。
皮蛋先放冰箱冻一下,切的时候才不会散,不会沾刀。
蒜瓣剁沫、小米辣切小圈、香菜切小段、花生拍碎。