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鲜虾金针菇豆腐煲(12/14)
准备好所需的食材！
鲜虾清洗干净后去头去壳开背挑出虾线，加入1勺料酒和姜丝抓匀腌制5分钟.
金针菇洗干净去根，掰成小朵；蒜头剁成碎末，小米椒切成圈，小葱切葱花备用.
调个芡汁：碗中倒入1勺蚝油、3勺酱油、1勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用.
日本豆腐切小段，裹上一层薄薄的淀粉.
起锅热油放入日本豆腐，煎至四面金黄.
再次起锅热油倒入虾仁翻炒至变色.
砂锅底依次铺上金针菇、日本豆腐、虾仁；最后撒上蒜末，加入少许清水开大火煮2分钟.
淋上芡汁继续煮一分钟左右.
撒上葱花和小米椒圈关火即可食用！
一道简单鲜虾金针菇豆腐煲就做好啦！
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