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黑全麦花卷(10/20)
食材: 黑全麦粉400克、温水240克 酵母4克、芝麻油、葱花 调味品: 十三香3克、小鲜侣调味汁25克 锅具: kims cook 小白锅
碗中倒入400克黑全麦粉,严选黑麦、低脂肪、低升糖,餐餐吃饱不挨饿,不用担心长胖,粗纤麦麸只为每一口的健康;
放入4克酵母、挤入10克优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成的小鲜侣调味汁,不怕高温烹煮,绿色健康;
倒入240克温水,边倒边搅拌成絮状;
揉成团状后盖上保鲜膜,温室醒发两倍大;
醒好的面团呈蜂窝状气孔,说明发酵成功;
揉匀排气后擀成薄薄的方形大面片;
先涂抹上一层芝麻油;
接着涂抹上15克小鲜侣调味汁,由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂,食用香精和人工色素,是健康安全的调味品;
撒上3克十三香、适量葱花;
从一头卷至另一头,卷紧实些;
卷好切成差不多大小的剂子;
每两个一组叠在一起;
用筷子从中间往下压;
借助筷子把底部捏合在一起造型成花卷状(不会的可以参考前面的视频教程哦);
全部做好后温室二次醒发20分钟左右;
放入kims cook 小白锅中上汽蒸10分钟,关火焖2分钟(这个锅燃气灶、电磁炉、烤箱、微波炉通用,进口陶瓷不粘层,高品质铝合金锅身,装上手柄,它是奶锅、蒸锅、平底锅、深煎锅、炖锅,蒸、煮、炒、煎样样行);
花卷是北方人的标配早餐,出锅就是满屏的葱香诱人,低糖更健康,我家娃儿每次都等不及要吃;
早餐我一直是比较注重的,合理的膳食纤维对孩子的消化也有帮助,今天这个花卷用黑全麦来做,低糖低热,一根筷子扭一扭,蒸一蒸就上桌,三高、肥胖人群也可以放心食用;
加入了葱花、小鲜侣,咬一口能感受到丝丝松软咸香的口感,一点也不柴硬,比白馒头多了几分嚼劲,用它替代主食,简直太完美啦!