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#夏日开胃餐#豉香莴笋丝(0/7)
备好食材，睡眠质量不太好的人士，不妨多吃莴笋，莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有很大的影响。因此莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；
将莴笋去皮洗净，切成细丝，豆豉用清水冲洗一遍，沥干水，蒜瓣去皮剁碎，辣椒切碎待用；
热锅倒入食用油，倒入蒜蓉和豆豉炒出香味，炒至表面焦黄色；
倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒十几个来回，莴笋不宜炒的太久，软哒哒影响口感，稍微回软后马上调味离火；
调入酱油，蚝油和鸡粉提味，翻炒均匀；
最后撒上辣椒碎，拌匀即可装盘。
成品图