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红烧罗非鱼(1/8)
罗非鱼去除内脏，清除肚子里面的黑膜，用刀刮一下鱼身的鱼鳞，洗净，两面划三刀，2勺料酒和姜片涂抹鱼身
锅中放多点油，放入姜片，用姜片把锅擦拭一遍，放入罗非鱼，中小火煎至两面焦黄捞出
另起锅热油爆香蒜姜片，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1碗清水
罗非鱼放入锅中加盖中小火炖煮10分钟
加入辣椒圈
淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅
色泽红润，看起来超有食欲
尝上一口，鱼肉鲜嫩多汁