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超好吃的肉沫蒸带鱼(1/6)
带鱼解冻后，洗净沥干水分，两面切一字刀，再切成菱形段。加一勺酒和适量盐，腌半小时以上。
肉沫中加入适量姜末、1勺料酒、生抽老抽蚝油各半勺，再加两勺清水，用筷子顺一个方向搅匀上劲。
把肉沫均匀的铺在碗底，再把腌好的带鱼放在肉末上，再放上适量姜片。
蒸锅里放上足量水，大火烧开，把带鱼放入蒸12-15分钟。
撒上香菜或香葱，既是点缀，又能增香。
上桌，趁热吃哟～