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夏天常喝的快手冬瓜排骨汤(2/7)
先将小肋排凉水下锅,加姜片、料酒少许煮沸,撇去浮沫,再煮开约5分钟
焯好的排骨捞出用温水将附着的血沫冲洗干净备用
凉油加热至微微翻油花后放姜葱炒香
放入排骨翻炒至微微范金黄色
根据人口加入热水煮沸、肉熟
加入切好的冬瓜继续煮至冬瓜熟,调入生抽少许,盐适量,鸡精适量
出锅加入香菜