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肉沫茄子(0/4)
茄子去皮，冷水上锅蒸10分钟。
蒜和葱切末备用。
拿一个碗，放入3茶勺生抽，1茶勺老抽，1茶勺醋，1茶勺白糖，2小勺生粉，加水至半碗位置，搅拌均匀。
热锅凉油，下蒜末和葱末爆香，放入肉沫炒熟，下茄子翻炒二下，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，至酱汁浓稠即可出锅。