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【一碗搞定今天蔬菜】夏天の咖喱【不加1滴水】(2/13)
准备工作~~ (1)大米和脱皮绿豆淘洗,水量和焖煮时间跟平时一样就OK。 (2)秋葵焯水2分钟备用。 (3)番茄去皮后打成汁备用。
材料表中(a)用料理机打碎。或用刀切末。
锅里放橄榄油,炒步骤2的蔬菜末。
放盐继续炒,会出大量水分的。没有水分了转中小火继续炒。
如果你用“咖喱粉”或许“咖喱膏”做,这时候放入锅中炒香。 你要用日式咖喱块的话,先不要放。
蔬菜炒到金黄色了,倒入步骤1沸腾后关火。 放入日式咖喱块(加了咖喱粉的不用放)搅匀至溶化
小火慢煮5分钟左右,需要经常搅拌。
放入毛豆仁(熟),咖喱部分做好了。
贝贝南瓜切片,用skillet焖烤5分钟
茄子先竖着切成2后切成2-3块。 再皮上花刀或2/3切丝(不切断),我说不清楚了,具体参考照片 泡水5-10分钟左右,防止氧化。
沥干水,skillet里放入20ml橄榄油(冷锅冷油)茄子皮朝下全部放好后中火加热。
听到滋滋声了数30,翻面继续煎至熟透。
200g绿豆饭 200-250g咖喱,100g左右蔬菜