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白玉灯笼椒酿肉(0/18)
白玉灯笼椒，广西特有的，现在量少，七月，但正是这个灯笼椒丰收的季节。
我用的是剪刀，剪开顶部，把籽取出来，籽不要。
（其实这个地方也可以用勺子挖，方法千千万，适合自己的，才是最好的）
然后用盐水泡一下，再清洗几遍。捞出备用。
香菇剁成末。
把所有材料剁成末，这里就有:瘦肉末、生姜末、香菇末、香葱末、韭菜末。
放入胡椒粉，适量的盐，一勺蚝油，三勺水淀粉搅拌均匀。（一人量）
然后把肉沫塞到白玉灯笼椒里面。
起锅烧油。把白玉灯笼椒酿肉放进去，不要马上翻炒，要等一分钟后再翻炒一下。
然后往锅的边缘，一点点倒入半碗水。
其实肉里面已经有味道了的，翻炒三分钟后，放入一勺生抽。继续翻炒。
等到收汁的时候，就可以装盘开吃了。
这是摆拍的，中间的是酱油，味重的还可以沾着吃。
应该还可以叭，一口一个肉，肉里还爆出汤汁。贼好吃。又不辣~
这个摆拍的，中间是青瓜片，跟西红柿的皮，摆成的玫瑰花。
欣赏一下。
继续欣赏一下~
做菜如做人，走心便好。 做人如做菜，专注就好！