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酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼(2/10)
黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片，回家洗干净，水龙头开小水流水冲洗鱼片，直至鱼片大白没粘液
洗干净的鱼片沥干水份，倒入腌鱼料，料酒，生粉、蛋清翻拌均匀静置15分钟
腌鱼时，切四片姜片，香葱切成葱花、大葱切成段，剥四瓣蒜瓣，小米辣切成椒圈；
起锅爆香葱姜蒜
下酸菜炒出酸菜香味
下酱料翻炒2分钟，加入适量开水
水开转中小火先下鱼骨煮3分钟
转小火把鱼片下锅，30秒后轻轻推动勺子，等鱼片全变白就熟了即关火
鱼片倒入碗里，上面放干料包、葱花、椒圈，淋上一勺子热油即可
只要一包金汤酸菜鱼包，按步操作，一袋做出餐厅美食。