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黑芝麻千层马蹄糕,养颜乌发,补钙又养胃(2/7)
第一步:调制芝麻生熟浆 黑芝麻炒熟加2杯水榨汁
碗内加入马蹄粉半杯、黑芝麻汁1杯搅拌均匀,过筛一遍得到生浆。
取一锅,倒入白砂糖半杯、黑芝麻汁1杯,煮沸关火,倒入1/4生浆,边倒边快速搅拌均匀,得到熟浆。
把熟浆倒回剩余生浆搅匀,完成黑芝麻生熟浆。
第二步:调制椰浆生熟浆(操作步骤同上) 碗内加入马蹄粉半杯、椰浆1杯搅拌均匀,过筛一遍得到生浆。 取一锅,倒入白砂糖半杯、清水1杯,煮沸关火,倒入1/4生浆,边倒边快速搅拌均匀,得到熟浆。 把熟浆倒回剩余生浆搅匀,完成椰浆生熟浆。
第三部:蒸糕 锅中倒适量水煮开后,放入蒸糕模具,先倒入一层黑芝麻生熟浆,中火蒸3分钟,凝固后再倒入一层椰浆生熟浆,中火蒸3分钟,以此类推,直至最后一层,关火起锅放凉。
一打开锅盖,浓郁的芝麻香气就扑面而来~