番茄飞水去皮，在将番茄切碎，起油锅煎蛋，煎3分钟，捞起！留底油把切碎的番茄和姜放下去一起炒几下，炒到起泡放适量的水，等番茄汤滚了放青菜，烫3分钟捞起菜，放面

面烫个3分钟，就捞起放点汤下去，在把煎好的蛋和菜放到面上去，最后把剩下的番茄跟汤一起淋到蛋上面，简单的素面就完成了