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丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。(1/8)
鲜虾剥壳，去沙线，开背，用盐、胡椒粉、半个蛋清抓匀腌制5分钟。
芒果去皮，切小块。
虾仁再次用剩下半个蛋清抓匀，每一个粘上淀粉。
油锅5成热，下虾仁炸熟。
这是炸好的样子。
油锅升温到7成热，快速再炸一次。
碗中放酸奶、炼奶、薄荷碎、芥末，挤入柠檬汁拌匀。
每一个虾仁都沾上汁液，摆盘。