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黑芝麻蓉手撕面包 --再也不用担心夏季做面包出现的bagel(6/14)
除黄油外食材称量混合
采用厨师机搅拌面团，形成较粗的面筋网络
加入黄油，采用低速进行搅拌
面团搅拌至形成较薄的手套膜
将面团放入容器中，进行一次松弛20分钟
取出面团，排气，擀片
将面片擀制长方形，均匀的涂抹黑芝麻蓉馅料
卷起面团，并收紧收口
将面团从一端切割三份，一端不要切断
采用编辫子的手法将面团整型
收口朝下，放入模具中，进行最后的发酵
面团发酵至模具9分满，取出进行烤焙
烤箱预热，上火150度下火200度，烤焙35分钟
香喷喷的黑芝麻蓉手撕吐司就完成了。