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炸薯条（家常做法）(5/5)
土豆去皮切粗丝，浸泡去多余淀粉。
置于蒸锅蒸上几分钟。
晾干后将每一根抹上淀粉。
放入冰箱冷冻半小时取出。锅内热油，油温要高。中火炸五分钟，将土豆条内的多余水份炸干。大火三分钟，这样薯条就会外酥内糯。
趁薯条刚出锅撒少许盐和白胡椒筛匀，挤上番茄酱放凉一点即可食用。