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香草奶油泡芙(0/12)
泡芙皮原料准备。黄油、水、糖、盐放入锅中。低粉准备好,鸡蛋两个打散
中大火加热至黄油融化,搅匀煮开
低粉过筛加入,小火搅拌均匀
搅拌均匀后关火,冷却至不烫手即可
分三次加入全蛋液,每加入一次要搅拌均匀。这样就准备好啦
先把烤箱上下火调210度,预热。 然后在裱花袋中把刚才做好的全部放入,挤出一个个泡芙(我没有裱花头,所以没有啥好看的样子)
放入烤箱,210度,15分钟左右烤熟。然后调180度15分钟,就变得焦焦的
像不像一个个小鸡(裱花袋挤的时候稍微压一下,就不会有明显的尖尖)
好啦,出炉
内馅所需奶油、糖、香草精全部放入后打发,变硬了可以挂三角即可,不要打过
放入裱花袋挤到泡芙里,可以用筷子先戳洞,这样更方便挤进去。 因为泡芙是空心,能挤挺多奶油。我用的这个量只够一半的泡芙。
还是挺好吃的,比外面做的少了很多香精的味道,浓浓的黄油和奶油的香味