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发面盘丝饼#乐扣仙人掌辅食锅#(5/9)
盆中放入面粉 300克、酵母 3克、水 180克搅拌成絮状，手揉成面团，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大
碗中加入面粉 20克、热油20克、盐5克搅拌成油酥备用
醒好的面揉面排气，切分成6份
取其中一份擀成大面片，油酥均匀涂抹在面片上
面皮自下而上卷起来，再从中间对半切开
切口朝上，沿着一端盘起来，小尾巴压在下面，擀成饼醒发十分钟
乐扣仙人掌辅食锅烧热，倒油放入面饼，表面刷油锁住水分，中小火烙制金黄熟透即可
这是简易版做法，也可以增加虾皮、葱花等食材，口感也会更加丰富
爱吃发面饼的收藏，只需简单几步，外酥内软，凉了都不硬