放入面粉和盐、糖,启动厨师机,用中低速搅打成面团后放入黄油,继续揉制成光滑的面团即可取出(无需出膜)。
揉制好的面团放入干净的玻璃盆内盖上保鲜膜,(夏季)室温发酵1h(或者放入蒸烤箱发酵模式28度),面团至两倍大,用手指戳面团中间不会反弹回缩即可。
面团发酵时,制作馅料:将鸡腿肉剔骨取肉,切成小块,放入奥尔良腌料、五香粉、盐、生抽腌制10分钟,。
取出揉面排气,分成2等份,用擀面杖将面团擀开,擀成比8寸披萨模具大一点。
接下来将披萨皮抹上一层番茄酱,依次撒上一层芝士碎、一层彩椒圈、洋葱条、玉米粒、铺上厚厚的鸡腿肉,最后铺一层芝士碎。
将披萨放入预热好的蒸烤箱中层,上下烤模式200度烤制20分钟。