先将鸡翅放在开水中焯一下，水开捞出鸡翅。把鸡翅化几道，这样更容易进味，用少许盐腌一下，盐只要少许。锅烧热放油，放姜炸一下放入鸡翅，将两面煎黄，放入可乐，料酒，蚝油，辣椒粉。煮到汁都裹到鸡翅上。