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鱼香西葫芦(3/12)
一根西葫芦清洗干净。
把西葫芦切成约半公分左右的条，放入大碗里，加1勺盐，用手抓拌均匀，静置10分钟，腌出水分。然后用水冲洗一下，攥干水份。
少许胡萝卜切成丝。
半根青椒切成丝。
准备大蒜末，姜末，红尖椒碎。
2根小葱切段。
调一个鱼香汁：小碗里放1勺玉米生粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，2勺清水，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热后下葱段，蒜末，姜末，红椒碎，小葱段爆香。
然后下入西葫芦条，胡萝卜，青椒一起大火翻炒。
炒至蔬菜断生，把鱼香汁倒到锅里。
继续翻炒至菜入味，汤汁收浓，即可关火。
装盘开吃啦！